土壤有機(jī)質(zhì)是泛指土壤中來源于生命的物質(zhì)。土壤中除土壤礦物質(zhì)以外的物質(zhì)都可以叫土壤有機(jī)質(zhì)，動植物、微生物殘體和施入的有機(jī)肥料是土壤有機(jī)質(zhì)的主要來源。
土壤有機(jī)質(zhì)含量與土壤肥力水平密切相關(guān)，對土壤性狀、作物生長和化肥的施用影響很大，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
1、植物養(yǎng)分的主要來源。
有機(jī)質(zhì)含有植物生長發(fā)育所需要的各種營養(yǎng)元素，特別是土壤中的氮，有95%以上氮素是以有機(jī)狀態(tài)存在于土壤中的。此外，有機(jī)質(zhì)也是土壤中磷、硫、鈣、鎂以及微量元素的重要來源。所以有機(jī)質(zhì)多的土壤，養(yǎng)分含量也就多，化肥可以適當(dāng)少施.
2、促進(jìn)作物的生長發(fā)育。
有機(jī)質(zhì)中的胡敏酸，可以增強植物呼吸，提高細(xì)胞膜的滲透性，增強對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，同時有機(jī)質(zhì)中的維生素和一些激素能促進(jìn)植物的生長發(fā)育。
3、改良土壤結(jié)構(gòu)。
有機(jī)質(zhì)中的腐殖質(zhì)是土壤團(tuán)聚體的主要膠結(jié)劑，能促進(jìn)良好結(jié)構(gòu)的形成。有機(jī)質(zhì)還可增加吸熱能力，提高土壤肥力，創(chuàng)造適宜的土壤松緊度。
4、提高土壤的保水保肥能力。
土壤有機(jī)質(zhì)屬于有機(jī)膠體，具有強大的吸附能力，能吸附大量的養(yǎng)分和水分。
5、促進(jìn)土壤微生物的活動。
土壤有機(jī)質(zhì)供應(yīng)土壤微生物所需的能量和養(yǎng)分，有利于微生物的活動。
土壤有機(jī)質(zhì)含量多的土壤，其土壤肥力水平較高，不僅能為作物生長提供較豐富的營養(yǎng)，而且土壤保水保肥能力強，能減少養(yǎng)分的流失，節(jié)約化肥用量，提高肥料利用率。因此，我們應(yīng)該增施有機(jī)肥料，提高土壤有機(jī)質(zhì)的含量，從而充分發(fā)揮化肥的增產(chǎn)效益。
有機(jī)肥生產(chǎn)菌劑針對的原料有：人糞、禽糞、畜糞糞便及城市垃圾、污泥、工廠下腳料（如：藥楂、味精渣、蘑菇下腳料、糖渣、豆腐渣）、各種秸桿等物料。
