大棚蔬菜產量高，養分吸收數量多、轉移率低，需投入較多的肥料，但是施肥不當就會導致土壤出現各種障礙，造成蔬菜產量和品質逐年下降。了解常用肥料的特性，掌握科學施肥技術，對實現大棚蔬菜持續高產和減緩土壤障礙等具有重要作用。
1、大棚蔬菜不要大量施用沒有腐熟的餅肥
因為餅肥的碳氮比小、分解快，局部容易產生高溫和高濃度的氨和有機酸，容易燒根。應該將餅肥打碎，用人糞尿浸泡3周左右，高溫發酵以后再使用。
2、冬季大棚蔬菜不要施用硫銨和碳銨
硫銨是生理酸性肥料，施用后會增加土壤的酸性，破壞土壤結構。碳銨施用后會揮發出大量氨氣，對蔬菜生長不利。
3、大棚蔬菜不要施用含氯的化肥
氯離子會降低蔬菜的淀粉和糖含量，使蔬菜品質變壞，產量降低，而且氯離子會殘留在土壤中，導致土壤酸化，容易造成土壤脫鈣。
4、大棚蔬菜不要在干旱條件下施肥
蔬菜是喜水的作物，在土壤干旱時施肥，不但肥效不能充分發揮，而且會使土壤溶液濃度驟然升高，容易使蔬菜燒根。因此，蔬菜施肥要與灌水相結合，要開溝施肥，把肥料埋嚴實以后再灌水，或順水追肥。
5、冬季大棚蔬菜里不要多施磷酸二銨
蔬菜需要大量的氮和鉀，需要磷比較少。另外要注意：磷酸二銨不要與草木灰等堿性肥料混合施用，以免引起氨揮發，造成氨害。
6、大棚蔬菜不適宜在后期追施鉀肥
蔬菜一般在開花前后需要鉀肥比較多，以后逐漸減少。
7、大棚蔬菜不適宜分散施用磷肥
磷容易被土壤吸收固化，失去肥效。因此，磷肥適合作為基肥在蔬菜前期集中施于根系密集的土層中。
8、冬季大棚蔬菜不適宜多施用磷肥和鋅肥
蔬菜缺鋅時，可將0.05%-0.2%的硫酸鋅溶液或含螯合鋅的高效葉面肥噴施在葉面上。
9、不要將鐵肥施入土壤中
因為鐵很容易被土壤固定轉化成難溶性化合物而失去肥效。鐵在葉片上不易流動，應該采用葉面噴施，可以用0.1%-0.3%的硫酸亞鐵溶液或者施用螯合鐵的高效葉面肥均勻噴施在蔬菜葉面上。
10、冬季莫將稀土微肥直接施入大棚土壤中
可以用0.05%-0.07%的稀土微肥溶液在蔬菜葉面上噴施，每畝噴施50-60公斤溶液就可以了。
